Bukan cabang, apalagi franchise – Kwetiau Kai Seng sebetulnya berlokasi di Jalan Gaharu Medan dan sudah berjualan selama kurang lebih delapan bulan saat review ini ditulis. Mungkin pemiliknya berasal dari kota Tebing Tinggi, makanya namanya Kai Seng Tebing Tinggi.
OK let’s skip the history lesson. Berbasis kwetiau beras ternyata Kai Seng cukup digemari masyarakat walau termasuk pemain baru di persaingan para jawara kwetiau Medan. Ramenya konsumen pada malam kami berkunjung menambah rasa penasaran seberapa spesial sih kwetiau yang beberapa kali disarankan oleh pembaca makanmana.net untuk diliput.
Kwetiau goreng seafood (25)
Tanpa basa basi kami langsung order 1 porsi kwetiau goreng seafood (25) dan 1 porsi goreng telur saja (13). Sementara menunggu pesanan, seorang pengelola toko yang ramah menyajikan sate kerang (3) yang katanya home made. Lumayan enak, terlihat bersih dan MaMa suka sate selain kerang darah, yang punya tekstur mirip abalone (dengan harga 5 ribu per tusuk, kami yakin itu bukan abalone).
Kwetiau disini punya warna yang cukup baik, terlihat agak pucat namun tidak terlalu berminyak. Untuk yang goreng seafood (char liau), chinese sausage-nya (lapcheong) tidak digoreng bersama kwetiau tapi dihidangkan sebagai pelengkap saat kwetiau sudah matang.
Ini praktik yang berbeda dari kwetiau lain umumnya yang menggoreng lapcheong sekaligus dengan kwetiau. The lapcheong was great, manis gurih gimana gitu… dan saat dimakan bersama kwetiaunya menambah tekstur chewy pada hidangan.
Nah rasa kwetiaunya sendiri sebetulnya not bad walaupun menurut MaMa kurang asin dan sedikit kurang aromatic. Tambah sedikit kecap asin, it taste better. Namun masih terasa ada sesuatu yang kurang.
Mengutip ucapan Matt Preston dari seri populer Masterchef Australia “it lacks three dimensional taste” (whatever that means). Kering, sayuran dan daun bawang yang banyak, fishball dan beberapa potong udang segar berukuran sedang menjadi ciri khas kwetiau ini.
Nah, positifnya kwetiau tidak terlalu berminyak jadi baik buat kamu yang lebih health concern. Selain itu lokasi jualan juga terlihat bersih, penerangan yang baik dan pelayanan yang ramah dan sigap. Another Medan kwetiau champion? Maybe not in our taste, tapi jelas Kai Seng punya banyak pelanggan setia yang berkata sebaliknya.
Kwetiau beras Tebing Tinggi Kai Seng
Jalan Gaharu no 81b